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Previsioni di produzioni e prezzi di nocciole, fra azzardo realtà e fantasia.

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  • Previsioni di produzioni e prezzi di nocciole, fra azzardo realtà e fantasia.

    Apro questa discussione per dar giusto posto ad alcune particolari notizie sulle previsioni di raccolto delle nocciole fatte con largo, larghissimo, anticipo.

  • devilred
    ha risposto
    continua pure a sognare, anzi! continuate!!! ferrero sta cercando di slegarsi dalla turchia per tanti buoni motivi e ha deciso addirittura di andare a investire in Australia,Canada e negli USA. e pare che ha trovato terreno fertile, solo in Australia non so quanti agricoltori hanno appoggiato il progetto. e' proprio roseo come futuro..... verra' il giorno che o se ne fara' legna da ardere o rimarranno allo stato selvatico. credere in questo prodotto con questi presupposti vuol dire essere masochisti, ancora una volta dobbiamo ringraziare l'euro, a ferrero non conviene acquistare il prodotto italiano anche perche' lo vorrebbe a 4 soldi, quindi si fo###no loro e le nocciole.

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  • sergiom
    ha risposto
    Originalmente inviato da mefito Visualizza messaggio
    Forse sanno che gran parte vende subito comunque è molti altri a breve...
    certo che lo sanno! La conservazione delle nocciole è cosa molto semplice ma a costi contenuti possibile solo in impianti industriali che nessun piccolo o anche medio produttore avrebbe convenienza a gestire. Quindi dopo la raccolta ci si precipita (non tutti ma molti) per la consegna

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  • mefito
    ha risposto
    Originalmente inviato da ikonicazy Visualizza messaggio
    ...vivo in una zona dove nel raggio di 20 km ci sono più di 20 aziende trasformatrici e non mi risulta stiano facendo una corsa all'acquisto per riempirsi i magazzini
    Forse sanno che gran parte vende subito comunque è molti altri a breve...

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  • ikonicazy
    ha risposto
    Originalmente inviato da peppe30679 Visualizza messaggio
    Sinceramente? Non ci sto più capendo niente!
    semplice sono due mercati paralleli ma a tutti gli effetti è solo uno ed è comandato dallo strapotere Ferrero/Turchia solo negli ultimi anni con la nascita di tantissime piccole/medie realtà artigiane si è riusciti a smuovere un po' il mercato verso la qualità e non la quantità ma resta il fatto che le cooperative e i commercianti seguono il mercato principale ovvero quello della quantità mentre il mercato minore quello della qualità non riesce a emergere perché purtroppo la domanda è ancora troppo scarsa per far smuovere l'offerta.
    So bene che è più complicata di come l'ho descritta ma se generalizziamo un po' non credo di averla detta tanto grossa!!

    Originalmente inviato da lufte Visualizza messaggio
    La verità è che nocciole in Italia non ce ne sono. Invece per quello che è dato sapere la. Turchia ha avuto la sua produzione standard. Quindi quando finiranno quelle turche forse si attingera dalle nostre che per ora restano al palo. Anche se l anno scorso ci ha insegnato tante cose......
    concordo...anno nuovo vecchia storia

    Originalmente inviato da Biglio Visualizza messaggio
    Concordo però qua in Piemonte a chi é andata bene ha prodotto il 50% in meno! Possibile che tutti i piccoli pasticceri/gelatai ed affini siano riusciti nel giro di pochissimo a cambiare fornitori?
    credo che la produzione in Piemonte anche se scarsa riesca comunque a sopperire il loro fabbisogno...vivo in una zona dove nel raggio di 20 km ci sono più di 20 aziende trasformatrici e non mi risulta stiano facendo una corsa all'acquisto per riempirsi i magazzini

    Originalmente inviato da mefito Visualizza messaggio
    Dici che a raccolto appena effettuato non ci sia già più prodotto disponibile?
    ....appunto!

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  • mefito
    ha risposto
    Dici che a raccolto appena effettuato non ci sia già più prodotto disponibile?

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  • Biglio
    ha risposto
    Concordo però qua in Piemonte a chi é andata bene ha prodotto il 50% in meno! Possibile che tutti i piccoli pasticceri/gelatai ed affini siano riusciti nel giro di pochissimo a cambiare fornitori?

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  • lufte
    ha risposto
    La verità è che nocciole in Italia non ce ne sono. Invece per quello che è dato sapere la. Turchia ha avuto la sua produzione standard. Quindi quando finiranno quelle turche forse si attingera dalle nostre che per ora restano al palo. Anche se l anno scorso ci ha insegnato tante cose......

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  • peppe30679
    ha risposto
    Sinceramente? Non ci sto più capendo niente!

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  • Biglio
    ha risposto
    ...ormai ottobre é quasi andato e i prezzi non si sono praticamente mossi...toccherà vendere a queste condizioni?!

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  • Delf74
    ha risposto
    salve in campania a quanto vanno le mortarelle?

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  • ogurek
    ha risposto
    concordo con ikonicazi.....ma soprattutto mi piacerebbe essere nella sua posizione.

    sentiti un paio di commercianti della zona, secondo loro la produzione dell'alta langa raggiungerà quote stellari verso fine anno/inizio 2018, non per richiesta della grande industria ma comunque grosse realtà locali e non.

    un mio amico di feisoglio con resa 45 ha rifiutato 390€/quintale la scorsa settimana. io avrei fatto lo stesso.

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  • ikonicazy
    ha risposto
    Io in Alta Langa ho avuto un raccolto discreto con qualità oserei dire ottima e discorrendo al bar con altri colleghi sembrerebbero confermare la stessa situazione.
    Considerando l'annata disastrosa nella gran parte del Piemonte attaccato prima dal gelo e poi dalla cimice prevedo ma soprattutto spero che la nostra zona e di conseguenza il nostro prodotto raggiunga prezzi stellari perché ricercato non dalla Ferrero ma bensi dal trasformatore/pasticcere/gelataio o comunque chiunque distribuisca al consumatore prodotti di alta qualità!
    Di conseguenza in questo momento NON vendo!

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  • sergiom
    ha risposto
    Il fatto che la Tonda Langhe abbia caratteristiche superiorin(sia organolettiche che industriali) è ampiamente risaputo ed ampiamente riconosciuto anche nel concreto del prezzo al quintale. Punto. Altro da commentare e/o sbandierare non c'è; questo non significa che le altre facciano schifo o non siano lavorabili. 2 volte punto. Non sono al livello delle langhe ....... neanche per il prezzo. Cerchiamo di condividere informazioni nuove , per esempio in questa discussione, riusciamo a fare delle previsioni?
    PS in realtà questa discussione l'avevo ispirata io per dare posto a chi pretendeva di dare previsioni "credibili" a gennaio ed a febbraio, ma a settembre credete si possa magari solo ipotizzare una quantificazione?
    quest'anno "la filiera" avrà magazzini pieni e dobbiamo subire il ricatto (prezzo) contrattuale o abbiamo qualche speranza di "contrattare" perchè serve il prodotto?

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  • Spazio
    ha risposto
    La differenza principale tra le varietà di nocciole la fa la capacità di assorbimento del potassio. La gentile Romana e delle Langhe hanno questa caratteristica ma anche la zona giresun in Turchia. Questo è estremamente importante in alcuni prodotti dolciari come il bacio perugina o il Ferrero Rocher. Le nocciole oltre ad essere perfette devono avere anche un buon sapore. In generale vale in tutti i prodotti dolciari che utilizzano nocciole intere. Non voglio essere campanilista ma ho assaggiato tutte e tre le qualità e oltre alla varietà conta anche la latitudine, l'esposizione al sole e il tipo di terreno.

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  • ikonicazy
    ha risposto
    http://www.targatocn.it/2010/09/25/l...del-mondo.html

    ci sarà anche un po' di campanilismo ma di sicuro non lo dico solo io, e si! le o assaggiate le Turche senza essere mai stato in Turchia (cambierà il gusto???) e non solo a parer mio oltre a essere più gustose si prestano molto meglio alla lavorazione vedi soprattutto pelatura dopo la tostatura!...penso sia sindacabile il paragone tra tutte le varietà italiane ma a livello di qualità con le Turche non esiste competizione!

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  • pederz_
    ha risposto
    Originalmente inviato da ikonicazy Visualizza messaggio
    e chi se ne frega della Ferrero e della Turchia!! (con tutto il rispetto parlando!!) io ho la roba buona, che la Ferrero compri pure le "patate" turche ma voglio vedere il gelataio o il pasticcere artigianale se preferisce comprare le mie o le turche!!
    Perché le nocciole turche sono meno buone di quelle italiane? Hai delle prove? Io in Turchia ci son stato varie volte per lavoro, e non ho trovato ste grandi differenze. Non ho un palato finissimo, peró non c'é la differenza abissale che esiste tra un buon pomodoro soprattutto del sud italia, e uno coltivato in serra in Belgio o in Olanda. Mi sembra molto una affermazione campanilistica dire che per definizione le nocciole italiane sono ottime e le altre porcheria. E´come dire che il vino italiano é tutto buono. Quello che facevano dove abitavo io, ad esempio (castagneto po) era una bella schifezza, a causa del fatto che la collina é piena d'acqua , mentre sulle colline attorno (da casalborgone in avanti) si fanno vini da buoni in su.

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  • mefito
    ha risposto
    Mario,a titolo di esempio,sei mai entrato in un reparto ortofrutta?
    Ti pare che non vi siano variazioni di prezzo per varietà diverse?
    Ti pare che varietà diverse non abbiano caratteristiche e riscontri organolettici diversi?
    La stessa cosa avviene per prodotti vegetali ad uso lavorazione,differenze definibili per varietà e a volte,valore aggiunto per certificazioni
    Se poi il commerciante dice che sono tutti uguali e tu accetti il prezzo minore....
    Ripeto(poi faremo pulizia),in questa discussione si riportano i prezzi delle varie zone/tipologie di prodotto in Italia,senza dover affermare che il prodotto nazionale sia meglio o peggio di altri,ma un prodotto IGP non può essere confrontato alla pari,ha la sua sue dinamiche di domanda/offerta.

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  • mario.sa
    ha risposto
    eccellente intervento, BRAVO!!!
    questo si chiama realismo...una pianta da frutto non ha passaporto, assorbe le sostanze dal terreno in cui si trova ed in Italia ci saranno terreni migliori che daranno un frutto migliore... così come in Turchia ed in ogni altra parte del mondo.

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  • devilred
    ha risposto
    Originalmente inviato da ikonicazy Visualizza messaggio
    scusami ma sono completamente in disaccordo su questa tua affermazione!!!..il pasticcere o gelataio che sia di prestigio che vende torte a 25 o 30 euro l'una col cavolo che ci mette dentro le nocciole turche!!!.qui o si punta sulla qualità o si muore!!!
    Ma tu le hai mai provate??? Io si e non hanno nulla da invidiare alle nostre,anzi...

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  • ikonicazy
    ha risposto
    Originalmente inviato da devilred Visualizza messaggio
    Al gelataio o al pasticciere non frega nulla da dove vengono le nocciole, .
    scusami ma sono completamente in disaccordo su questa tua affermazione!!!..il pasticcere o gelataio che sia di prestigio che vende torte a 25 o 30 euro l'una col cavolo che ci mette dentro le nocciole turche!!!.qui o si punta sulla qualità o si muore!!!

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  • devilred
    ha risposto
    Originalmente inviato da ikonicazy Visualizza messaggio
    e chi se ne frega della Ferrero e della Turchia!! (con tutto il rispetto parlando!!) io ho la roba buona, che la Ferrero compri pure le "patate" turche ma voglio vedere il gelataio o il pasticcere artigianale se preferisce comprare le mie o le turche!!
    Al gelataio o al pasticciere non frega nulla da dove vengono le nocciole, comprano quello che gli viene più conveniente. Quindi le tue possono essere anche di oro massiccio, se non accetti le regole del mercato non possiamo farci niente. E comunque la Turchia è solo uno dei tanti produttori, se continua così tra massimo 7/8 anni non conviene più raccogliere ed è meglio passare ad altro.

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  • ikonicazy
    ha risposto
    Originalmente inviato da devilred Visualizza messaggio
    ma scusate!! perche' vi fate tante domande a cui e' semplicissimo dare una risposta ogni santo anno?? le nocciole ce le pagano bene quando la turchia ha problemi di resa o produzione, siccome quest'anno ha un ottima produzione che vi aspettate??? a me sembra che tutti credono di aver il miglior prodotto sul mercato mondiale, beh! se lo pensate mi spiace farvi scendere con i piedi per terra, l'italia non ha nessuna possibilita' di contrastare i prodotti turchi ne come qualita' ne come quantita'. la ferrero ci campa con le nocciole turche, e siccome gli offrono quantita',qualita' e un prezzo migliore secondo voi dove preferisce comprarle???

    p.s. tonda di giffoni e' a euro 2.80, carico domani un 10/15 quintali.
    e chi se ne frega della Ferrero e della Turchia!! (con tutto il rispetto parlando!!) io ho la roba buona, che la Ferrero compri pure le "patate" turche ma voglio vedere il gelataio o il pasticcere artigianale se preferisce comprare le mie o le turche!!

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  • devilred
    ha risposto
    Le Nocciole son tutte uguali?

    ma scusate!! perche' vi fate tante domande a cui e' semplicissimo dare una risposta ogni santo anno?? le nocciole ce le pagano bene quando la turchia ha problemi di resa o produzione, siccome quest'anno ha un ottima produzione che vi aspettate??? a me sembra che tutti credono di aver il miglior prodotto sul mercato mondiale, beh! se lo pensate mi spiace farvi scendere con i piedi per terra, l'italia non ha nessuna possibilita' di contrastare i prodotti turchi ne come qualita' ne come quantita'. la ferrero ci campa con le nocciole turche, e siccome gli offrono quantita',qualita' e un prezzo migliore secondo voi dove preferisce comprarle???

    p.s. tonda di giffoni e' a euro 2.80, carico domani un 10/15 quintali.

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  • peppe30679
    ha risposto
    Originalmente inviato da ikonicazy Visualizza messaggio
    grazie x la risposta Biglio ma alla TV non dicono se i nostri colleghi della Tuscia hanno o no finito di raccogliere!
    Beh diciamo una via di mezzo: tutti noi abbiamo fatto almeno la prima raccolta, ma chi non ha avuto la previdenza di fare anche la seconda,, magari anche a causa del poco tempo a disposizione (diversamente da me che ho tolto i pezzi più a rischio), si è visto portare via diversi quintali di nocciole.
    Considera che qua, almeno fino a quando non sono arrivate le semoventi che velocizzano il lavoro, non si cominciava a fare la prima passata prima del 10/09......., ma erano altri tempi meteorologicamente parlando.

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  • ikonicazy
    ha risposto
    Originalmente inviato da Biglio Visualizza messaggio
    dalle tue parti c'è la tv?!
    grazie x la risposta Biglio ma alla TV non dicono se i nostri colleghi della Tuscia hanno o no finito di raccogliere!

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  • lufte
    ha risposto
    Originalmente inviato da peppe30679 Visualizza messaggio
    Prezzo in leggero rialzo: 6,20 P.R.
    Viste le recenti piogge che hanno letteralmente spazzato via moltissimo prodotto ed un calo qualitativo del restante (marcio), c'è da aspettarsi ancora un aumento?
    l'anno scorso per questo motivo hanno fatto crollare il prezzo a dir loro....

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  • Biglio
    ha risposto
    Originalmente inviato da ikonicazy Visualizza messaggio
    fammi capire non avete ancora finito di raccogliere e dopo 3 mesi che non vedete una goccia d'acqua adesso nubifragi da portarvi via il raccolto???

    dalle tue parti c'è la tv?!

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  • ikonicazy
    ha risposto
    Originalmente inviato da peppe30679 Visualizza messaggio
    Prezzo in leggero rialzo: 6,20 P.R.
    Viste le recenti piogge che hanno letteralmente spazzato via moltissimo prodotto ed un calo qualitativo del restante (marcio), c'è da aspettarsi ancora un aumento?
    fammi capire non avete ancora finito di raccogliere e dopo 3 mesi che non vedete una goccia d'acqua adesso nubifragi da portarvi via il raccolto???

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  • peppe30679
    ha risposto
    Prezzo in leggero rialzo: 6,20 P.R.
    Viste le recenti piogge che hanno letteralmente spazzato via moltissimo prodotto ed un calo qualitativo del restante (marcio), c'è da aspettarsi ancora un aumento?

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