[Altro] macinare il mais....

[maghino]

ciao a tutti e buon anno.... volevo sapere:

ma quando si macina il mais????
le pannocchie le ho messe a ottobre appese nel solaio dove la temperatura non va mai sotto i 10 gradi... ma quanto devo aspettare prima di macinarlo????

grazie per le risposte

[challenger]

ciao a tutti e buon anno.... volevo sapere:

ma quando si macina il mais????
le pannocchie le ho messe a ottobre appese nel solaio dove la temperatura non va mai sotto i 10 gradi... ma quanto devo aspettare prima di macinarlo????

grazie per le risposte

Dipende da molti fattori, fra cui a chi destini il macinato, se fai la sgranatura prima o macini integrale, solitamente quando la granella ha raggiunto almeno il 15% di umidita, oppure empiricamente quando spezzando una cariosside sotto i denti trovi tutta la farina asciutta.

[mefito]

Dipende da molti fattori, fra cui a chi destini il macinato, .

E in quanto tempo lo consumerai.
La farina si altera facilmente,riassorbendo umidità ambientale.