Il vino si fa anche con l'uva

[Iso]

Tanto per farti capire, vinceco, una di questa lavorazioni è la filtrazione o centrifugazione del deposito di vino dei serbatoi. Da questa operazione si ottiene dell'ulteriore "vino" che, aggiungendolo all'altro ne abbassa la qualità.
Quindi da questa operazione abbiamo recuperato vino e non abbiamo aggiunto niente di chimico.

[vinceco]

Tanto per farti capire, vinceco, una di questa lavorazioni è la filtrazione o centrifugazione del deposito di vino dei serbatoi. Da questa operazione si ottiene dell'ulteriore "vino" che, aggiungendolo all'altro ne abbassa la qualità.
Quindi da questa operazione abbiamo recuperato vino e non abbiamo aggiunto niente di chimico.

ciao eno e iso,ho capito ,si sfrutta tutto al massimo senza alterare ed aggiungere altro .deposito intendete tutto ciò che rimane dopo la prima spremitura(feccia)?
ciao grazie
vincenzo

[centauro]

E' quello che intendevo io, costa meno, perchè con la stessa uva fanno il vino 2 volte

[Iso]

@ Vinceco: esatto la feccia dopo la fermentazione e dopo i travasi (o comunque quella che si deposita grazie al trattamento di chiarifica)
@ centauro: Non proprio 2 volte, comunque riesci a non "perdere" molto vino..