Bovini da macello

[spaz]

Per non andare ulteriormente fuori tema in altre discussioni propongo di parlare qui dei bovini da macello e delle loro valutazioni.

Il peso che viene pagato in tutti i macelli che in cui sono stato è il 50% del peso del bovino vivo da cui viene tolto un ulteriore 2% che viene chiamato calo.
Per i prezzi in genere sono gli stessi o molto simili a quelli del listino settimanale di Inalca.
Questa percentuale vale per le vacche, i tori hanno una percentuale di realizzazione maggiore per ovvi motivi.

[mefito]

Per non andare ulteriormente fuori tema in altre discussioni propongo di parlare qui dei bovini da macello e delle loro valutazioni.

Il peso che viene pagato in tutti i macelli che in cui sono stato è il 50% del peso del bovino vivo da cui viene tolto un ulteriore 2% che viene chiamato calo.
Per i prezzi in genere sono gli stessi o molto simili a quelli del listino settimanale di Inalca.
Questa percentuale vale per le vacche, i tori hanno una percentuale di realizzazione maggiore per ovvi motivi.

Si chiama" peso morto" con pagamento a resa/qualità secondo la griglia CEE "EUROPE".
Non ho mai sentito imputare cali ulteriori.

[medcow.it]

Se calcoli il valore della vacca per la vendita della carne dovresti usare il peso netto, cioè il 48% del peso da viva, sarebbe il 50% meno il calo che è il 2%, sicuramente pure che sia in molto carne arriverà esagerando ai 400-450 kg.
Per il prezzo 1€ al kg è poco se consideri il peso netto e un'esagerazione se consideri il peso dell'animale vivo.

Si chiama" peso morto" con pagamento a resa/qualità secondo la griglia CEE "EUROPE".
Non ho mai sentito imputare cali ulteriori.

Per essere precisi la griglia di valutazione delle carcasse è la S-EUROP... per quanto riguarda il valore di una vacca da macellare nessuno che io sappia parla di peso morto: tutti i mercati (vedi bollettino ISMEA) sono fatti sul prezzo dell'animale al vivo. La pezzata rossa da macello viene data a 0,90-1,15€ al kg.

[mefito]

... per quanto riguarda il valore di una vacca da macellare nessuno che io sappia parla di peso morto: tutti i mercati (vedi bollettino ISMEA) sono fatti sul prezzo dell'animale al vivo. La pezzata rossa da macello viene data a 0,90-1,15€ al kg.

Nesuno tranne spaz allora.....

[spaz]

http://www.inalca.it/wps/themes/html...o/INALCA01.htm
Questo è il link al listino prezzi a cui mi riferisco, INALCA è leader in Italia in questo settore.
Questi prezzi non sono riferiti al peso dell'animale vivo.
Boh io ho sempre visto calcolare così, poi ognuno fa com'è abituato e come ritiene più opportuno, non voglio assolutamente polemizzare! :-)

[ricky75]

in alcune situazioni,il prezzo lo si fa sul peso morto.
quando si pesa la carcassa,va tolto il calo peso del 2%

[rocky84]

http://www.inalca.it/wps/themes/html...o/INALCA01.htm
Questo è il link al listino prezzi a cui mi riferisco, INALCA è leader in Italia in questo settore.
Questi prezzi non sono riferiti al peso dell'animale vivo.
Boh io ho sempre visto calcolare così, poi ognuno fa com'è abituato e come ritiene più opportuno, non voglio assolutamente polemizzare! :-)

Ciao a tutti sono nuovo del forum volevo chiedere nel listino INALCA ci sono delle sigle p1 p2 o1 in verticale e dei numeri in orizzontale sopra la categoria di peso qualcuno sa a cosa si riferiscono?
grazie a tutti

[cavedano]

buonaseraaaa volevo chiedere un consiglio su come ingrassare al meglio e la giusta miscela e le quantita di farina da dare ai vitelli

[mefito]

Compri tutto o hai materiale a disposizione?

P.S.
Questi

buonasera chiedo un consiglio ho un broblema ho due vitelli attaccati e il pavimento è in terra

del 20011 come li hai alimentati?

[cavedano]

a disposizione ho farina di mais orzo soia crusca e fieno . fin'ora li ho alimentati un po a occhio facendo delle prove ma i miglioramenti sono stati minimi e chiedo come alimentarli e capire dove ho sbagliato